藏族人新年特色美食（藏族有哪些特色美食）

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在食肉方面，藏族禁忌较多。一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤忌吃狗肉。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品。以青稞等制作的糌粑，喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面。

西藏的特色美食有西藏三大碗、奶渣饼、火车饼、石锅鸡、糌粑等。西藏三大碗西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴，相传从吐蕃王朝代代相传，味道鲜美，经过三百多年的改良，越来越符合大众的口味，成为来西藏必吃的美食之一。

藏族的特色美食有酥油茶、手抓羊肉、琵琶肉、青稞酒、藏族血肠、风干牛羊肉、藏式面条、酥酪糕、奶渣包子等。藏族是我国的少数民族之一，他们主要分布在西藏自治区、青海省和四川省西部，云南迪庆、甘肃甘南等地区。

西藏的朋友平常吃得最多的就是羊肉了，对于这种食物，西藏人有着丰富的烹饪经验，能够把羊肉做成最好吃的美食。用清水煮好的羊肉，吃起来口感特别不错，娇嫩的羊肉即有味道又有嚼劲。

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鲁朗石锅鸡石锅鸡采用的是西藏高原土生土长的藏鸡，肉质结实有嚼劲。食材中还有西藏特有的手掌参、羊肚菌、松茸以及各种野生真菌。烹饪出来的石锅鸡，有一股淡淡的药材清香，食疗价值非常高。

糌粑：糌粑是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。

西藏的特色小吃除了青稞蛋酥，还有帕扎玛果。帕扎玛果是一种面食，和好面后做成一个个小疙瘩的形状，焯一遍水，再加入酥油、白糖、鲜奶渣在锅里翻炒均匀即可。吃起来又软又脆，奶味鲜浓。

西藏特色美食有：风干牛羊肉、藏族酥酪糕、糌粑、酥油茶、奶渣包子、藏式凉粉、西藏酸奶等。风干牛羊肉：是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。

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西藏特色美食有酥酪糕、奶渣包子、糌粑、石锅鸡、牦牛牛肉干等。酥酪糕酥酪糕是西藏著名糕点，过去藏族人经常会用酥酪糕来招待客人，现在在街头的糕点店一般都能买到。

藏历新年的风俗是：打扫屋子：藏历的十二月二十二十九家家户户都要打扫庭院。在灶房正中间的墙壁上用面绘出＂八瑞相＂图，也叫八吉祥徽。

藏历新年的习俗：需要制作切玛，外表绘有彩色花纹的木斗，里面盛着炒青稞和用酥油拌好的糌粑，上面插着青稞穗和酥油花。用糌粑画上表示吉祥的宝伞、金鱼、宝瓶、妙莲、海螺、吉祥结、胜利幢、金轮等八吉祥图。

酥油花再有就是酥油花，它的制作过程很艰难，因为超过25℃酥油便会融化，藏族手艺人需要不断将手，浸泡在雪水中降低手的温度，而这样的手工艺品，在新年的时候大受欢迎。

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