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藏族饮食特点
1、藏族人的主要饮食习惯 藏族人在饮食上忌食奇蹄五爪类禽兽类动物。 藏族牧区饮食多为一日四餐,午餐以食肉为主,晚餐以稀饭为主;农区农闲时一日三餐,农忙时为四至五餐,饮食以粮为主,蔬菜为辅。
2、西藏地处高原,独特的地理条件让青稞成为藏民们的主要谷物。藏民们喜欢把青稞炒过之后磨成面粉做成酥油糌粑。
3、藏族的特色美食有酥油茶、手抓羊肉、琵琶肉、青稞酒、藏族血肠、风干牛羊肉、藏式面条、 酥酪糕 、奶渣包子等。藏族是我国的少数民族之一, 他们主要分布在西藏自治区、青海省和四川省西部,云南迪庆、甘肃甘南等地区。
藏族饮食文化?
茶文化:酥油茶是藏族人不可缺少的饮料,至少也有千年以上的历史了。做酥油茶离不开酥油、盐和茶,酥油是从牛羊奶里提炼的奶油,以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好,从羊奶里提炼的则为纯白色。
藏族饮食文化的的发展历史 公元6世纪,藏餐的烹调技术第一次发生较大变化。
藏族传统饮食文化——四大藏餐风味藏餐菜品不多,不分菜系、菜派,但不同地方的菜点风格各异。
西藏特色美食
西藏的朋友平常吃得最多的就是羊肉了,对于这种食物,西藏人有着丰富的烹饪经验,能够把羊肉做成最好吃的 美食 。用清水煮好的羊肉,吃起来口感特别不错,娇嫩的羊肉即有味道又有嚼劲。
鲁朗石锅鸡 石锅鸡采用的是西藏高原土生土长的藏鸡,肉质结实有嚼劲。食材中还有西藏特有的手掌参、羊肚菌、松茸以及各种野生真菌。烹饪出来的石锅鸡,有一股淡淡的药材清香,食疗价值非常高。
糌粑:糌粑是西藏自治区的一种特色小吃,也是藏族牧民传统主食之一。
西藏的特色小吃除了青稞蛋酥,还有帕扎玛果。帕扎玛果是一种面食,和好面后做成一个个小疙瘩的形状,焯一遍水,再加入酥油、白糖、鲜奶渣在锅里翻炒均匀即可。吃起来又软又脆,奶味鲜浓。
西藏特色美食有:风干牛羊肉、藏族酥酪糕、糌粑、酥油茶、奶渣包子、藏式凉粉、西藏酸奶等。风干牛羊肉:是非常有特色的一种西藏食品,经过风干之后,肉质松脆,口味非常独特,令食者回味无穷。
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